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有别于南方的北方民宿该如何突围

6月,北方民宿开始进入旺季。北京周边的几家人气民宿,如山楂小院、姥姥家、原乡里、麦语云栖等,周末基本满房。位于密云的云峰山树屋,去年刚将树屋从9间扩大到21间,虽然房价达两三千元,依然供不应求,暑期的周末时段几乎售罄。然而,与蓬勃发展的江浙沪、云南民宿市场相比,北方民宿整体业态仍然滞后很多,今年四月某平台评选的全国50家民宿榜,北方地区仅有青岛的微澜山居一家民宿上榜。
目前,精品民宿主要集中在长三角、滇西北和闽东南区域。就民宿的客源构成来说,江浙沪为民宿市场最庞大客源地,总数占到79%(上海为58%),北京只占4%,这与当地的经济发展、消费能力以及市场需求完全不匹配。其实,北方尤其是京津冀的民宿数量并不少,但以低端的农家乐为主,虽有个别精品民宿出现,但未能形成集群。
的确,今年“爆款”民宿山楂小院创始人陈长春的团队一直很忙,不断奔波于延庆、房山、河北涞水,端午节期间位于周口店的10家小院黄栌花开刚刚开业,今年还将推出50个改造完毕的院落,“未来三年内计划达到1000家。”而原乡里民宿创始人曹一勇告诉记者,整个端午节都在带着土建及装修施工团队忙于改建,计划今年在北京周边的5个村落近30个院落开业,分别位于延庆、易县、满城等。而青岛本土品牌朴宿文旅三年前推出爆款民宿微澜山居之后,今年又陆续推出新项目。
其实,北方精品民宿起步并不晚。比如依托慕田峪长城、口碑极好的瓦厂早在2010年就开业了,并带动了整个怀柔北沟村的民宿经济;而云峰山树屋2012年开业不久,9栋树屋就需要提前半年预订;前期投入3000万的山里寒舍于2013年营业,更是艳极一时。而以莫干山为代表的中国民宿也正是从2013年开始火爆的。一位投资者告诉记者,三年前他的确考虑在京郊投资民宿,不过实地考察之后,决定转投浙江,“虽然市场需求很大,但是北方的气候和环境势必将增加民宿的前期投入和运营成本。”因此,这几年民宿的大量资本主要集中在江浙沪及云南一带,与京郊乃至整个北方民宿业态拉开了差距。
打造主人IP,实现弯道超车
随着民宿经济过热,江浙一带的民宿也出现了很多问题,面临洗牌,包括同样存在淡旺季、人才缺失等问题,而产品单一化的弊病更是逐日凸显出来。曹一勇认为,与南方相比,北方市场拥有自己的优势,随着京津冀大发展,未来资本会更多流向乡村,尤其是北京周边潜力大。另外,恰恰是晚了这几年,南方民宿发展弯路和教训,北方民宿可以避免,而且实现弯道超车。
农家院才是北方乡村民宿的核心
目前,江浙及云南的精品民宿逐渐转型精品酒店,部分北方民宿也在因循这条发展道路,比如瓦厂。但是,还有一些北方民宿在尝试寻找一条不同于南方民宿的发展道路。
建立平台,探索北方民宿新模式
从这几年民宿业态可以看到,民宿的盈利能力并不强,因此北方投资者们在尝试复制性和可操作性更强的商业模式,并尽量节省建造及运营成本。比如隐居乡里不再直接投资民宿,而是作为民宿孵化器及运营管理平台,由村委会将闲置的民宅集中起来,根据他们提供的方案进行投资改建,然后他们负责托管和培训,“也就是说村民依然是山楂小院、姥姥家的主人,我们只收取管理运营的费用。”陈长春告诉记者,山楂小院1号院的建筑成本只有30万,而且30天完工,“成本只有莫干山的十分之一,价格却可以持平。”一方面可以发动农民的积极性,并还原民宿的本质,另一方,可以探索北方民宿的可复制模式,包括设计、布草、服务甚至庭院布景全部标准化。



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